(für 4 Personen)
1 L Upländer Bio-Buttermilch
300 g Upländer Bio-Sauerrahm
1 große Salatgurke
4 Eier
1 Bund Schnittlauch
1/2 Bund Dill
Salz
Die Gurke schälen, in kleine Stücke schneiden, gut salzen und eine halbe
Stunde in einer Schüssel ziehen lassen.
Die Eier hart kochen, abschrecken und würfeln.
Den Sauerrahm und die klein geschnittenen Kräuter unter die Gurkenstücke
mischen. Mit kalter Buttermilch aufgießen. Zum Schluß die Eier dazu geben.
Tip: Gelingt auch mit Schmand statt Sauerrahm.
Verfeinern Sie mit etwas Upländer Bio-Schlagsahne.
